INGREDIENTI D’ECCEZIONE

L’eccellenza è ricercata nella selezione di ogni ingrediente, dai piatti a base di pesce, alle selezionatissime carni. A garantire la stessa eccellenza di ogni portata, è la ricerca di prodotti di prima scelta, soprattutto materie prime che consentano di dar vita alla creatività e alla raffinatezza secondo le aspettative anche del gourmand più esigente.

COMBINAZIONI DI GUSTO

La cucina basa la sua straordinarietà sulla capacità degli chef di combinare i sapori giocando sui contrasti; queste vere e proprie opere sono supportate da una cantina di alto livello.

La ricerca della materia prima non solo segue i criteri della qualità assoluta, ma si manifesta anche nella filosofia del naturale, esprimendosi attraverso le rare piccole produzioni di aziende di nicchia.